食品安全报告: Sabores Restaurant., 274 Knickerbocker Ave, Brooklyn, NY 11237, USA

关闭日期：2026年6月16日
关闭原因：
厕所设施未维护，或未提供卫生纸、废物容器或自动关闭门。
未提供足够或任何热保温、冷藏或冷保温设备，以将时间/温度控制安全食品（TCS）维持在所需温度。
没有经批准的书面标准操作程序，以避免可再填充可退还容器造成的污染。
食品、供应品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间，或因客户可再填充、可重复使用的容器，未受到保护，免受潜在污染源的影响。调味品未装在一次性容器中，或未由供应商直接分发。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、抬高、间隔或可移动，以便从各侧面、上方和下方对设备进行清洁。
未提供经过适当刻度和校准的温度计或热电偶，或在食品准备和热/冷保温区域中无法轻易获取，以测量TCS食品在烹饪、冷却、再加热和保温过程中的温度。
厕所内或相邻处，或距食品准备、食品服务或餐具清洗区域7.5米范围内，没有洗手设施。洗手设施无法使用、被堵塞或用于非洗手目的。没有冷热流动水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
在需要的地方未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统损坏或无法正常运行。冷凝水或液体废物处理不当。
餐具和器皿清洗：餐具（包括盘子、器皿和设备）的清洁和消毒不合格。
食品被禁止，来自未经批准或未知来源，在家中罐装或在家中准备。动物在场所内被屠宰、切割或处理（去内脏、剥皮）。减氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所内准备的ROP食品被运输到另一地点。
来源：纽约市环境卫生局。