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报告日期:2023 年 1 月 5 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论:观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:现场没有观察到芝加哥食品卫生经理在场,也没有在准备和供应 tcs 食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须到场,并在准备和供应食物时随时张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到没有化学消毒测试套件可用。指示经理提供测试套件,以便在消毒溶液中保持适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

来源:chicago.gov

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