食品安全报告: Subway, 1234 N Halsted St, Chicago, IL 60642, USA
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报告日期：2025 年 5 月 1 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾箱盖是敞开的，垃圾袋里满是垃圾。我被指示关上盖子防止垃圾溢出，以防止啮齿动物进食。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。
来源：chicago.gov
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾箱盖是敞开的，垃圾袋里满是垃圾。我被指示关上盖子防止垃圾溢出，以防止啮齿动物进食。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。
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报告日期：2023 年 8 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面准备区域裸露的洗手水槽里没有观察到肥皂。指示在所有裸露的洗手槽中始终保持肥皂。优先基金会违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面准备区裸露的洗手水槽里没有观察到纸巾。指示始终在所有裸露的洗手槽上保养纸巾。优先基金会违规 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
22。适当的保冷温度
-评论：在规定的温度不当的熟食箱中观察到以下 tcs 物品：鸡肉在 47. 8f，鸡肉在 45. 5f。管理层丢弃了大约 5 磅的产品，价值约 25 美元。指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部准备区域裸露的洗手水槽上的热水旋钮被剥掉了，很难转动。被指示修理或更换并保持良好状态。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到户外垃圾箱里满是垃圾，无法关闭。被指示纠正和维护盖子紧密的垃圾箱。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间的通风口上积聚了灰尘。已指示清洁并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到 1 名员工没有接受食物处理员培训。指示所有员工必须完成食物处理员培训，并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经理在没有过敏原培训的情况下值班。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面准备区域裸露的洗手水槽里没有观察到肥皂。指示在所有裸露的洗手槽中始终保持肥皂。优先基金会违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面准备区裸露的洗手水槽里没有观察到纸巾。指示始终在所有裸露的洗手槽上保养纸巾。优先基金会违规 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
22。适当的保冷温度
-评论：在规定的温度不当的熟食箱中观察到以下 tcs 物品：鸡肉在 47. 8f，鸡肉在 45. 5f。管理层丢弃了大约 5 磅的产品，价值约 25 美元。指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部准备区域裸露的洗手水槽上的热水旋钮被剥掉了，很难转动。被指示修理或更换并保持良好状态。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到户外垃圾箱里满是垃圾，无法关闭。被指示纠正和维护盖子紧密的垃圾箱。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到客户洗手间的通风口上积聚了灰尘。已指示清洁并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到 1 名员工没有接受食物处理员培训。指示所有员工必须完成食物处理员培训，并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经理在没有过敏原培训的情况下值班。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训，并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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