食品安全报告: Sucursal De Iguala Guerrero, 2714 W Cermak Rd, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2025 年 9 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前后洗手水槽完全被封锁且无法使用。指示随时准备好水槽并备有肥皂/干手设备。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
11。从经批准的来源获得的食物
-评论：发现存放在陈列柜冷却器中的 tcs 食物（大约 60 磅的奶酪）没有标签，店主也无法提供物品的收据或发票。已指示购买经批准的来源物品。已发布优先级 7-38-005 引文
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：tcs 食物（奶酪）没有标签。指示为所有从原始包装中取出并重新包装的食品贴上标签。保持不变。
40。个人清洁
-评论：食物处理员在食物准备区域处理食物时不戴头发束带。被指示在食物准备区领取并保持头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器内的储物架上有铁锈。已指示清除铁锈或更换机架以保持表面光滑、可清洁且不生锈。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拐角处、冰柜/冷却器下方/周围的地板上有污垢、食物和碎屑。已指示对地板进行细节清洁、清洁和维护。-后方准备区域的墙壁上有食物飞溅和污垢。被指示清洁和维护墙壁。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前后洗手水槽完全被封锁且无法使用。指示随时准备好水槽并备有肥皂/干手设备。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
11。从经批准的来源获得的食物
-评论：发现存放在陈列柜冷却器中的 tcs 食物（大约 60 磅的奶酪）没有标签，店主也无法提供物品的收据或发票。已指示购买经批准的来源物品。已发布优先级 7-38-005 引文
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：tcs 食物（奶酪）没有标签。指示为所有从原始包装中取出并重新包装的食品贴上标签。保持不变。
40。个人清洁
-评论：食物处理员在食物准备区域处理食物时不戴头发束带。被指示在食物准备区领取并保持头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器内的储物架上有铁锈。已指示清除铁锈或更换机架以保持表面光滑、可清洁且不生锈。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拐角处、冰柜/冷却器下方/周围的地板上有污垢、食物和碎屑。已指示对地板进行细节清洁、清洁和维护。-后方准备区域的墙壁上有食物飞溅和污垢。被指示清洁和维护墙壁。
来源：chicago.gov
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