食品安全报告: Taco Bell Cantina, 5245 N Clark St Ste B, Chicago, IL 60640, USA
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Taco Bell Cantina，北克拉克街，埃奇沃特，芝加哥，伊利诺伊州，美国
3 周前 •reported by user-knczk498 • 细节
6月13日，星期六 塔可钟的墨西哥披萨 这份食物是在星期六清晨购买的，当时正值大型街头节日——仲夏节之后。餐厅非常繁忙。
| 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻, 胃痛
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报告日期：2025 年 2 月 7 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工经过验证的书面健康政策可供审查。企业的健康政策是空白的，未经证实的。必须提供经所有员工验证的书面健康政策。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到步入式冷却器的外部温度计无法正常工作，冷却器中没有内部温度计。必须修理外部温度计或为步入式冷却器提供准确的内部温度计。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室中未使用的伸手可及的高冷却器必须维修/正常运行或从场所移除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到客户苏打水分配系统下的地漏很脏。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有经过过敏原培训的证据或认证食品经理的证书。必须提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 4-5-24 号报告 #2592224 中出现的核心违规行为未得到纠正。#39 -3-305。11---观察到地下室储藏室的废物管道没有得到适当的屏蔽以防泄漏。指示经理不要将任何食物、设备或单一服务物品存放在废物线下方。#53-5-501。17--观察到两个洗手间的垃圾桶上都没有盖子。指示经理在每个洗手间提供带盖的容器。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工经过验证的书面健康政策可供审查。企业的健康政策是空白的，未经证实的。必须提供经所有员工验证的书面健康政策。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到步入式冷却器的外部温度计无法正常工作，冷却器中没有内部温度计。必须修理外部温度计或为步入式冷却器提供准确的内部温度计。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室中未使用的伸手可及的高冷却器必须维修/正常运行或从场所移除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到客户苏打水分配系统下的地漏很脏。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有经过过敏原培训的证据或认证食品经理的证书。必须提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 4-5-24 号报告 #2592224 中出现的核心违规行为未得到纠正。#39 -3-305。11---观察到地下室储藏室的废物管道没有得到适当的屏蔽以防泄漏。指示经理不要将任何食物、设备或单一服务物品存放在废物线下方。#53-5-501。17--观察到两个洗手间的垃圾桶上都没有盖子。指示经理在每个洗手间提供带盖的容器。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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