食品安全报告: Tako Tiki, 3340 NE Pineapple Ave, Jensen Beach, FL 34957, USA
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报告人
截止日期：2023 年 10 月 19 日
违规行为：
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。服务器赤手空拳为篮子里拿玉米片**警告**
-高度优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。餐具清洗区的水槽下有 6 个啮齿动物粪便 3 个盘子下的地板上有 4 个啮齿动物粪便 3 个隔间水槽下的地板上 12 个啮齿动物粪便只能进入博览会/服务器区的集装箱干仓/办公楼里有 60 个啮齿动物粪便共有 125 个啮齿动物粪便**管理员投诉**
-高优先级-擦拭布消毒液超过允许的最大浓度。Quat 消毒剂超过 400 ppm，最大值为 400 ppmg **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。服务器赤手空拳为篮子里拿玉米片**警告**
-高度优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。餐具清洗区的水槽下有 6 个啮齿动物粪便 3 个盘子下的地板上有 4 个啮齿动物粪便 3 个隔间水槽下的地板上 12 个啮齿动物粪便只能进入博览会/服务器区的集装箱干仓/办公楼里有 60 个啮齿动物粪便共有 125 个啮齿动物粪便**管理员投诉**
-高优先级-擦拭布消毒液超过允许的最大浓度。Quat 消毒剂超过 400 ppm，最大值为 400 ppmg **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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