食品安全报告: Taqueria La Morena, 4530 W Augusta Blvd, Chicago, IL 60651, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025年10月27日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：6-301. 14：观察到洗碗区的洗手池没有洗手标识。指示提供并维护。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-202. 15：观察到前门入口和订餐/取餐窗口的屏障底部未防鼠。指示对提到的入口点进行防鼠处理。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-307. 11：观察到前食品准备区的洗手池由于水池右侧的准备台需要防溅挡板。指示安装光滑且易清洁的防溅挡板。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：观察到准备区微波炉内部需要清洁。指示清洁并维护。
53. 卫生间设施：适当建造、配备和清洁
- 评论：6-501. 19：观察到位于用餐区的卫生间门不能自动关闭。指示在提到的门上安装自动关闭装置并维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 13：观察到烹饪设备对面准备冷却器后面的地板有食物残渣。指示清洁提到的地板以消除害虫的觅食点。
来源：chicago.gov
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：6-301. 14：观察到洗碗区的洗手池没有洗手标识。指示提供并维护。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-202. 15：观察到前门入口和订餐/取餐窗口的屏障底部未防鼠。指示对提到的入口点进行防鼠处理。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-307. 11：观察到前食品准备区的洗手池由于水池右侧的准备台需要防溅挡板。指示安装光滑且易清洁的防溅挡板。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：观察到准备区微波炉内部需要清洁。指示清洁并维护。
53. 卫生间设施：适当建造、配备和清洁
- 评论：6-501. 19：观察到位于用餐区的卫生间门不能自动关闭。指示在提到的门上安装自动关闭装置并维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 13：观察到烹饪设备对面准备冷却器后面的地板有食物残渣。指示清洁提到的地板以消除害虫的觅食点。
来源：chicago.gov
15
评论
评论
报告日期：2025 年 5 月 14 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在洗碗区的洗手槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
21。适当的保温温度
-评论：观察到准备区域食物准备桌上煮熟的牛肉（93. 6f）的保温温度不当。大约 7 磅的产品以价值 37 美元的产品被丢弃。被指示将热 tcs 食物存放在 135 华氏度或以上。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冰箱内生牛肉（53. 1f）的保冷温度不当。丢弃了大约 10 磅、价值 68 美元的产品。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。优先级 7-38-005，引文与违规行为合并 #21.
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到大约 60 只或更多老鼠粪便。在以下楼层发现了老鼠粪便：在后面的干燥储物柜里、用餐区的垃圾和饮料柜后面、洗碗区、热水箱的壁橱里、冷藏室/烹饪设备下面、准备区对面的房东/女主人柜台附近。以下表面有老鼠粪便：烹饪设备下方的下层架子和罐头食品上。被指示清除老鼠粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到点菜/提货窗口的正门和屏障，底部没有防啮齿动物。已指示对提到的入境点进行啮齿类动物证明。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前面的食物准备区域的洗手水槽需要防溅罩，因为水槽右侧有准备桌。已指示安装光滑且易于清洁的防溅罩。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察了准备区域的微波炉内部需要清洁。已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到用餐区的厕所门无法自动关闭。已指示在上述门上安装自动关闭装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁…
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在洗碗区的洗手槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。
21。适当的保温温度
-评论：观察到准备区域食物准备桌上煮熟的牛肉（93. 6f）的保温温度不当。大约 7 磅的产品以价值 37 美元的产品被丢弃。被指示将热 tcs 食物存放在 135 华氏度或以上。优先权违规 7-38-005，引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冰箱内生牛肉（53. 1f）的保冷温度不当。丢弃了大约 10 磅、价值 68 美元的产品。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。优先级 7-38-005，引文与违规行为合并 #21.
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到大约 60 只或更多老鼠粪便。在以下楼层发现了老鼠粪便：在后面的干燥储物柜里、用餐区的垃圾和饮料柜后面、洗碗区、热水箱的壁橱里、冷藏室/烹饪设备下面、准备区对面的房东/女主人柜台附近。以下表面有老鼠粪便：烹饪设备下方的下层架子和罐头食品上。被指示清除老鼠粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到点菜/提货窗口的正门和屏障，底部没有防啮齿动物。已指示对提到的入境点进行啮齿类动物证明。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前面的食物准备区域的洗手水槽需要防溅罩，因为水槽右侧有准备桌。已指示安装光滑且易于清洁的防溅罩。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察了准备区域的微波炉内部需要清洁。已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到用餐区的厕所门无法自动关闭。已指示在上述门上安装自动关闭装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁…
17
评论
评论