食品安全报告: Taurus Express & Catering, 6558 S Western Ave, Chicago, IL 60636, USA

报告日期：2025 年 4 月 21 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到煮熟的 tcs 和即食食物（例如 5 磅）的温度不当。在 91. 4f 和 4 磅的温度下煮熟的牛排。46. 8f 处的白火鸡。3 扇门的内侧有冷却器。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 9 磅。75 美元。(cos)（引文已发布（优先级 7-38-005）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，油炸锅柜内、隔油池诱饵箱旁边的地板上以及拖把壁橱的地板上有大约 25 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 4 月 21 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部有缝隙，后门磨损的扫把必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。… 更多