食品安全报告: Tchin Tchin Wine Bar, 3 Rue Emile Duployé, 33000 Bordeaux, France
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卫生当局正在调查十例临床上提示食物肉毒中毒的病例，这些病例与在法国波尔多Tchin Tchin酒吧消费手工罐装沙丁鱼有关。不幸的是，已有1人死亡。问题不仅限于法国，还影响了在同一家餐厅用餐的西班牙和德国食客。
详细来说，患者表现出与食物肉毒中毒一致的症状。首例病例是一名三十多岁的女性，她初次到达波尔多大学医院时出现了非特异性症状。然而，她后来在家中出现呼吸麻痹，没有机会返回医院。不仅在法国发现了病例，在西班牙和德国也发现了病例。据信这些病例也可以追溯到波尔多的同一污染源。
此事在对Tchin Tchin酒吧采取重大行政行动后曝光。餐厅的所有罐装食品都被查封，揭示了罐装制造过程中的控制问题。预计在即将到来的周五对所有查封物品进行分析。迄今为止，食物症状归咎于沙丁鱼，这些沙丁鱼是按原样供应的，就像小食一样。
"尽管反应迅速，但由于餐厅供应的潜在污染产品数量，估计还可能出现大约十个额外病例，"部门人口保护局副局长蒂埃里·图泽特说。卫生部已向卫生专业人员分发信息，以快速识别新病例。肉毒中毒受害者可能面临长期影响，特别是如果他们遭受感染性并发症。然而，有肉毒杆菌抗毒素可用，可以帮助缩短住院时间。
详细来说，患者表现出与食物肉毒中毒一致的症状。首例病例是一名三十多岁的女性，她初次到达波尔多大学医院时出现了非特异性症状。然而，她后来在家中出现呼吸麻痹，没有机会返回医院。不仅在法国发现了病例，在西班牙和德国也发现了病例。据信这些病例也可以追溯到波尔多的同一污染源。
此事在对Tchin Tchin酒吧采取重大行政行动后曝光。餐厅的所有罐装食品都被查封，揭示了罐装制造过程中的控制问题。预计在即将到来的周五对所有查封物品进行分析。迄今为止，食物症状归咎于沙丁鱼，这些沙丁鱼是按原样供应的，就像小食一样。
"尽管反应迅速，但由于餐厅供应的潜在污染产品数量，估计还可能出现大约十个额外病例，"部门人口保护局副局长蒂埃里·图泽特说。卫生部已向卫生专业人员分发信息，以快速识别新病例。肉毒中毒受害者可能面临长期影响，特别是如果他们遭受感染性并发症。然而，有肉毒杆菌抗毒素可用，可以帮助缩短住院时间。
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