食品安全报告: The Halal Guys, 6474 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60626, USA
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报告日期：2023 年 8 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应包括鸡肉在内的时间/温度控制食物时，现场没有人持有芝加哥市认证的食品经理证书。违反优先基金会 7-38-012
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：当用来触摸和切碎生鸡肉的钳子和扁铲被用来触摸和切碎煮熟的鸡肉时，观察到交叉污染。从厨师区域取出餐具，并提供干净的刮刀和钳子。优先权违规 7-38-005
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把没挂干。使用后必须用手拖把擦干。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应包括鸡肉在内的时间/温度控制食物时，现场没有人持有芝加哥市认证的食品经理证书。违反优先基金会 7-38-012
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：当用来触摸和切碎生鸡肉的钳子和扁铲被用来触摸和切碎煮熟的鸡肉时，观察到交叉污染。从厨师区域取出餐具，并提供干净的刮刀和钳子。优先权违规 7-38-005
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把没挂干。使用后必须用手拖把擦干。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 30 日
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区的洗手水槽水龙头泄漏。被指示进行维修。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：发现垃圾箱区域不干净。观察到垃圾箱周围溢出。在润滑脂贮器外部和周围发现了沉重的油脂积聚。必须清洁和维护。7-38-020 (b) 优先基础。引文已发布。
来源：chicago.gov
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区的洗手水槽水龙头泄漏。被指示进行维修。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：发现垃圾箱区域不干净。观察到垃圾箱周围溢出。在润滑脂贮器外部和周围发现了沉重的油脂积聚。必须清洁和维护。7-38-020 (b) 优先基础。引文已发布。
来源：chicago.gov
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