食品安全报告: Tropicana, 5646 S Kedzie Ave, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2022年7月27日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签名确认书，证明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 引文发布
37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到散装货箱未在准备区域贴标。指示经理在所有散装容器上贴上食品的通用名称。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在后方准备区的地板上、通往地下室的楼梯上、地下室的木架和搁架单元上、地下室的冰柜顶部、冰柜后面的地板上、地下室仪表室的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫者进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到地下室存储区有原木架子。指示经理密封所有原木表面并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物。指示经理进行清洁和维护。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到客户洗手间没有带盖的废物贮器。指示经理提供。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部准备区域缺少光罩。指示经理更换和维护。
资料来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签名确认书，证明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 引文发布
37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到散装货箱未在准备区域贴标。指示经理在所有散装容器上贴上食品的通用名称。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在后方准备区的地板上、通往地下室的楼梯上、地下室的木架和搁架单元上、地下室的冰柜顶部、冰柜后面的地板上、地下室仪表室的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫者进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到地下室存储区有原木架子。指示经理密封所有原木表面并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物。指示经理进行清洁和维护。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到客户洗手间没有带盖的废物贮器。指示经理提供。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部准备区域缺少光罩。指示经理更换和维护。
资料来源：chicago.gov
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