食品安全报告: Whacky Shack, 5357 W Belmont Ave, Chicago, IL 60641, USA
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报告日期：2024 年 10 月 3 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到经过认证的食品经理或证书。注意到现场有食品设备和食物的证据-检查时没有准备好。还注意到未经授权的食物准备区，现场没有零售食品1006许可证。优先基金会 7-38-012。没有发布引文。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何书面程序，现场也没有足够的物资来正确应对呕吐和/或腹泻事件。指示负责人在现场维护一个装有所有必要用品的套件，包括被评为对诺如病毒有效的消毒剂。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧顾客娱乐区有食物设备的证据。指示负责人在以前未用于准备且目前用作准备区域的区域安装洗手槽。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 未发布引文。查看评论。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有蟑螂侵扰的证据。在前栏后面的三个隔间水槽下方的胶水陷阱上观察到大约 10 只活蟑螂。前酒吧柜台上还有5只活蟑螂。指示负责人清除所有蟑螂的表面，并保持场所无害虫。建议获得额外的害虫防治服务。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧顾客娱乐区有食物设备的证据，这次没有发现任何障碍。指示负责人在以前未用于准备的区域安装屏障， 目前正用作准备区域。在制备过程中，应保护无包装食品免受环境污染源的影响。违规优先基金会。7-38-005。没有发布引文。该设施目前没有现场零售食品，请参见评论.
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到前栏后面的三隔间水槽的化学消毒试纸。指示负责人为将用于三隔间水槽的化学消毒剂提供适当的化学消毒试纸。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：检查时观察到场所内没有服务槽。指示负责人安装服务水槽，以便妥善处置脏拖把水并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有有盖的垃圾桶。指示负责人为女性洗手间提供一个有盖的垃圾桶并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前栏后面的三个隔间水槽下方的地板上积聚了灰尘和啤酒瓶盖。指示负责人清洁地板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域有杂物，地板上有物品。指示负责人整理后方存储区域，将物品放在地板上并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方的两个客户洗手间都没有机械通风。指示负责人按照法律要求提供足够容量的机械通风并进行维护。
62。符合室内清洁要求 航空条例
-评论：观察到后方存储区的柜台上有用过的烟灰缸。检查时烟灰缸在里面点燃了香烟。指示经理从场所移走香烟和烟灰缸，并向经理通报了清洁室内空气条例。7-32-020（c）引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到经过认证的食品经理或证书。注意到现场有食品设备和食物的证据-检查时没有准备好。还注意到未经授权的食物准备区，现场没有零售食品1006许可证。优先基金会 7-38-012。没有发布引文。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何书面程序，现场也没有足够的物资来正确应对呕吐和/或腹泻事件。指示负责人在现场维护一个装有所有必要用品的套件，包括被评为对诺如病毒有效的消毒剂。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧顾客娱乐区有食物设备的证据。指示负责人在以前未用于准备且目前用作准备区域的区域安装洗手槽。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 未发布引文。查看评论。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有蟑螂侵扰的证据。在前栏后面的三个隔间水槽下方的胶水陷阱上观察到大约 10 只活蟑螂。前酒吧柜台上还有5只活蟑螂。指示负责人清除所有蟑螂的表面，并保持场所无害虫。建议获得额外的害虫防治服务。优先权违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧顾客娱乐区有食物设备的证据，这次没有发现任何障碍。指示负责人在以前未用于准备的区域安装屏障， 目前正用作准备区域。在制备过程中，应保护无包装食品免受环境污染源的影响。违规优先基金会。7-38-005。没有发布引文。该设施目前没有现场零售食品，请参见评论.
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到前栏后面的三隔间水槽的化学消毒试纸。指示负责人为将用于三隔间水槽的化学消毒剂提供适当的化学消毒试纸。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：检查时观察到场所内没有服务槽。指示负责人安装服务水槽，以便妥善处置脏拖把水并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有有盖的垃圾桶。指示负责人为女性洗手间提供一个有盖的垃圾桶并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前栏后面的三个隔间水槽下方的地板上积聚了灰尘和啤酒瓶盖。指示负责人清洁地板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域有杂物，地板上有物品。指示负责人整理后方存储区域，将物品放在地板上并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方的两个客户洗手间都没有机械通风。指示负责人按照法律要求提供足够容量的机械通风并进行维护。
62。符合室内清洁要求 航空条例
-评论：观察到后方存储区的柜台上有用过的烟灰缸。检查时烟灰缸在里面点燃了香烟。指示经理从场所移走香烟和烟灰缸，并向经理通报了清洁室内空气条例。7-32-020（c）引文已发布。
来源：chicago.gov
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