报告人
监管报告
食品安全报告：D And D Fresh Food Llc，美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1229 号。
5个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 26 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗手水槽没有洗手标志。指示经理提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在油炸锅柜内、架子上、地板上、准备和存储区域的墙壁和角落上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在 3 个隔间的水槽里有弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅、烤架、烹饪设备的内外表面积聚了油脂和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内没有带盖的容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸锅后面墙壁的地板上积聚了油脂和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储藏区的墙壁上缺少底板和开口。指示经理进行维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内积聚了油脂和灰尘。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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