报告人
11235 New York, United States
关闭日期：2025年11月14日关闭原因：
冷藏TCS食品保存温度高于41°F；熏制或加工鱼类保存温度高于38°F；完整生鸡蛋保存温度高于45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度高于要求温度，除非在积极必要的准备过程中。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
场所未能免除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
洗碗和餐具清洗：餐具清洁和消毒，包括盘子、器具和设备不足。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
厕所内或邻近处或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺内无洗手设施。洗手设施不可达、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未正确密封、抬高、间隔或可移动以允许在设备的所有侧面、上方和下方进行清洁。
未提供或在食品准备和热/冷保存区域不易获得正确刻度和校准的温度计或热电偶，以测量TCS食品在烹饪、冷却、重新加热和保存期间的温度。
来源：纽约市环境卫生部。
16
评论
评论