报告人
906 South Homan Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 22 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有发布有效的芝加哥市餐饮服务经理认证。指示负责人，除了认证经理亲自到场外，在准备或供应 tcs 食物时，还必须将有效的芝加哥市餐饮服务证书原件张贴在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到内部冷却装置内缺少温度计。已指示提供。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到泡沫塑料/塑料容器未正确存放在准备桌的架子单元上。被指示反转以防止可能的污染。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有化学试纸可用于测试 3 个隔间水槽的消毒剂强度。已指示提供。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个场所所有重型设备下方的地板上都有过多的干食物残渣和垃圾。已指示进行清洁和维护，以防止害虫藏身。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在现场观察到没有食物处理员培训证书可供审查。已指示提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥市卫生证书持有者现场没有过敏原培训证书。已指示获取。
来源：chicago.gov
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