报告人
Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 20 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在后方准备区域的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
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