报告日期：2025 年 2 月 14 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到芝加哥市没有在该场所张贴任何食品卫生证书。管理层指示，在准备和供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为所有食品处理员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前台咖啡准备站裸露的洗手槽里没有提供洗手液。管理层指示随时在所有洗手槽中提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区观察到活的小飞虫。在食物准备和洗碗区的天花板、墙壁和设备上观察到大约 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到不可逆的注册温度指示器来测试放置在高温洗碗机内的器具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理酒吧设备下方的地面。清理酒吧后面的地漏。清理食物准备区域准备冷却器上方墙壁上飞溅的食物残渣。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在场地内没有观察到过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到芝加哥市没有在该场所张贴任何食品卫生证书。管理层指示，在准备和供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为所有食品处理员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前台咖啡准备站裸露的洗手槽里没有提供洗手液。管理层指示随时在所有洗手槽中提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区观察到活的小飞虫。在食物准备和洗碗区的天花板、墙壁和设备上观察到大约 30 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到不可逆的注册温度指示器来测试放置在高温洗碗机内的器具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理酒吧设备下方的地面。清理酒吧后面的地漏。清理食物准备区域准备冷却器上方墙壁上飞溅的食物残渣。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在场地内没有观察到过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
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