报告日期：2024 年 2 月 13 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有维护；当一个隔间的水被排干时，水槽有少量备用水槽。还发现排水时3号隔间有漏水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有维护；当一个隔间的水被排干时，水槽有少量备用水槽。还发现排水时3号隔间有漏水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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