تقرير
حول معايير البرنامج الوطني الطوعي لتنظيم الأغذية بالتجزئة التابع لإدارة الغذاء والدواء
تم تصميم معايير البرنامج الوطني الطوعي لتنظيم الأغذية بالتجزئة التابعة لإدارة الغذاء والدواء (FDA) لتعزيز الخدمات التي تقدمها وكالات تنظيم الأغذية. تعمل هذه المعايير كمعيار لقياس وتحسين برامج سلامة الأغذية والمراقبة، مما يوفر إطارًا مرنًا يدعم كلا من الأساليب التقليدية والناشئة لسلامة الأغذية.يسمح الالتزام بهذه المعايير للوكالات التنظيمية بتحسين أداء سلامة الأغذية وتقليل الأمراض المنقولة بالأغذية المرتبطة بمؤسسات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية. تغطي المعايير المجالات الرئيسية مثل:
- المعيار 1: الأساس التنظيمي
- المعيار 2: الموظفين التنظيميين المدربين
- المعيار 3: برنامج التفتيش على أساس مبادئ HACCP
- المعيار 4: برنامج التفتيش الموحد
- المعيار 5: الأمراض المنقولة بالغذاء والتأهب للدفاع عن الأغذية والاستجابة لها
- المعيار 6: الامتثال والإنفاذ
- المعيار 7: الصناعة والعلاقات المجتمعية
- المعيار 8: دعم البرنامج والموارد
- المعيار 9: تقييم البرنامج
كيف يضمن IWP الامتثال للأقسام الرئيسية من المعيار 5
تعمل الاستفادة من نظام إعداد التقارير عبر الإنترنت المجاني وسهل الاستخدام الخاص بـ Iwaspoisoned.com على تعزيز تتبع الأمراض المنقولة بالغذاء للوكالات (اقرأ المزيد عن الحل المضمن لدينا هنا). يوفر هذا التكامل إمكانات متقدمة للتسجيل والمتابعة وتحليل البيانات، مما يضمن تلبية الوكالات للمتطلبات المحددة التالية للمعيار 5:
✅ المعيار 5، القسم 1 د - التسجيل الآلي للشكاوى
تكامل نماذج الإبلاغ: يتطلب هذا المعيار أن «يحتفظ البرنامج بسجلات أو قواعد بيانات لجميع الشكاوى أو تقارير الإحالة من مصادر أخرى تدعي المرض المرتبط بالغذاء أو الإصابة المرتبطة بالغذاء أو التلوث المتعمد للأغذية. يتم تسجيل القرار النهائي لكل شكوى في السجل أو قاعدة البيانات ويتم إيداعه أو ربطه بسجل المؤسسة لأغراض الاسترجاع».
- الامتثال: من خلال دمج نماذج التقارير الخاصة بنا، نحن نضمن التسجيل التلقائي والصيانة الشاملة لجميع شكاوى الأمراض المتعلقة بالأغذية أو الإصابات أو مزاعم التلوث المتعمد. يتم ربط كل إدخال سجل بسجلات مؤسسة محددة، مما يضمن استرجاعها ومراجعتها بسرعة.
✅ المعيار 5، القسم 1f - الترتيب والمتابعة في الوقت المناسب
التنبيهات الآلية وإجراءات المتابعة: تتطلب هذه المواصفة القياسية أن «إجراءات البرنامج تتطلب التصرف أو اتخاذ إجراء أو متابعة لكل شكوى أو تقرير إحالة يدعي وجود مرض أو إصابة مرتبطة بالغذاء في غضون 24 ساعة».- الامتثال: تقوم منصتنا بإنشاء تنبيهات تلقائية عبر البريد الإلكتروني للشكاوى الجديدة. لدينا أيضًا ميزة المراسلة المباشرة التي تضمن الاتصال بكل مستهلك يبلغ عن مرض متعلق بالغذاء في غضون 24 ساعة. نحن نوثق الإجراءات المتخذة والنتائج، ونضمن تسجيل جميع إجراءات المتابعة وإمكانية الوصول إليها للمراجعة.
✅ المعيار 5، القسم 7 أ و 7 ب - مراجعة البيانات وتحليلها
تحليل الاتجاهات السنوي: يتطلب هذا المعيار أن «يقوم البرنامج مرة واحدة على الأقل سنويًا بمراجعة البيانات الموجودة في سجل الشكاوى أو قاعدة البيانات والأمراض المنقولة بالغذاء والتحقيقات المتعلقة بالأمراض المنقولة بالغذاء والإصابات المرتبطة بالأغذية لتحديد الاتجاهات والعوامل المساهمة المحتملة التي من المرجح أن تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء أو الإصابات المرتبطة بالغذاء».- الامتثال: يمكننا تقديم مراجعات سنوية لبيانات الشكاوى، ويمكننا تحديد وتصور الاتجاهات والرؤى والعوامل المساهمة التي تؤدي إلى الأمراض المنقولة بالغذاء وتفشيها.
✅ المعيار 5، القسم 7 ب - مراجعة البيانات وتحليلها
التركيز الوقائي: تحدد هذه المواصفة القياسية ذلك«تُجرى المراجعة مع وضع الوقاية في الاعتبار وتركز على، على سبيل المثال لا الحصر، على ما يلي:
- حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، وحالات التفشي المشتبه بها المنقولة بالأغذية* وحالات تفشي الأمراض المؤكدة المنقولة بالأغذية* في مؤسسة واحدة؛ *
- حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، وحالات التفشي المشتبه بها المنقولة بالأغذية* وتفشي الأمراض المؤكدة* في نفس نوع المؤسسة؛ *
- حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، وحالات التفشي المشتبه بها المنقولة بالأغذية* وحالات التفشي المؤكدة للأمراض المنقولة بالأغذية* التي تشمل نفس الغذاء؛ *
- حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، وحالات التفشي المشتبه بها المنقولة بالأغذية* والفاشيات المؤكدة للأمراض المنقولة بالأغذية* المرتبطة بعمليات تحضير الطعام المماثلة؛ *
- عدد حالات تفشي الأمراض المؤكدة المنقولة بالغذاء؛ *
- عدد حالات تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء والأمراض المنقولة بالغذاء المشتبه بها حالات التفشي*؛ *
- العوامل المساهمة التي يتم تحديدها في أغلب الأحيان؛
- عدد الشكاوى التي تنطوي على تهديدات حقيقية ومزعومة بالتلوث المتعمد للأغذية؛
- عدد الشكاوى التي تشمل نفس الوكيل وأي شكاوى تتعلق بوكلاء غير عاديين عند تحديد الوكلاء».
- الامتثال: نقوم بمراجعة وتحليل عمليات تقديم الشكاوى لتحديد أنماط تفشي المرض حسب نوع المؤسسة والأطعمة المتورطة وعمليات التحضير. تتعقب أنظمتنا عدد الشكاوى وطبيعتها، وتساعد في تحديد الاتجاهات والعوامل المساهمة التي من المرجح أن تسبب الأمراض أو الإصابات المنقولة بالغذاء .
**اعرض وثيقة المعيار 5 الكاملة هنا
توفر معايير البرنامج الوطني الطوعي لتنظيم الأغذية بالتجزئة التابعة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية إطارًا مهمًا لتعزيز سلامة الأغذية عبر قطاعي البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية. نحن نقدم الأدوات التي تساعد الوكالات على تلبية هذه المعايير بكفاءة، لا سيما في تتبع وتحليل تقارير الأمراض المنقولة بالغذاء. تمكّن منصتنا الوكالات من تبسيط جهود الامتثال، وتعزيز مبادرات الصحة العامة، والحد من حوادث الأمراض المنقولة بالغذاء. اتصل بنا هنا لمعرفة كيف يمكننا مساعدة وكالتك في تحقيق الامتثال وتحسين نتائج سلامة الأغذية في مجتمعك.