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Über die freiwilligen Standards des National Retail Food Regulatory Program der FDA
Die freiwilligen Standards des National Retail Food Regulatory Program der FDA sollen die Dienstleistungen der Lebensmittelaufsichtsbehörden verbessern. Diese Standards dienen als Maßstab für die Messung und Verbesserung von Programmen zur Lebensmittelsicherheit und Überwachung und bieten einen flexiblen Rahmen, der sowohl traditionelle als auch neue Konzepte zur Lebensmittelsicherheit unterstützt.Die Einhaltung dieser Standards ermöglicht es den Aufsichtsbehörden, die Leistung im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu verbessern und lebensmittelbedingte Krankheiten im Zusammenhang mit Einzelhandels- und Gastronomiebetrieben zu reduzieren. Die Standards decken wichtige Bereiche ab, wie z. B.:
- Standard 1: Regulatorische Grundlage
- Standard 2: Geschultes regulatorisches Personal
- Standard 3: Inspektionsprogramm auf der Grundlage der HACCP-Prinzipien
- Standard 4: Einheitliches Inspektionsprogramm
- Standard 5: Lebensmittelbedingte Krankheiten und Abwehrbereitschaft und Reaktion auf Lebensmittel
- Standard 6: Einhaltung und Durchsetzung
- Standard 7: Industrie- und Gemeinschaftsbeziehungen
- Standard 8: Programmunterstützung und Ressourcen
- Standard 9: Bewertung des Programms
Wie IWP die Einhaltung wichtiger Abschnitte von Standard 5 sicherstellt
Die Nutzung des kostenlosen und benutzerfreundlichen Online-Meldesystems von IwasPoisoned.com verbessert die Nachverfolgung lebensmittelbedingter Krankheiten für Behörden (mehr über unsere eingebettete Lösung finden Sie hier). Diese Integration bietet erweiterte Funktionen für Protokollierung, Nachverfolgung und Datenanalyse und stellt sicher, dass die Behörden die folgenden spezifischen Anforderungen von Standard 5 erfüllen:
✅ Standard 5, Abschnitt 1d — Automatisierte Protokollierung von Beschwerden
Integration von Meldeformularen: Dieser Standard verlangt, dass „das Programm Protokolle oder Datenbanken für alle Beschwerden oder Überweisungsberichte aus anderen Quellen führt, in denen lebensmittelbedingte Krankheiten, lebensmittelbedingte Verletzungen oder vorsätzliche Lebensmittelkontaminationen behauptet werden. Die endgültige Verfügung für jede Beschwerde wird im Protokoll oder in der Datenbank aufgezeichnet und zu Abrufzwecken im Betriebsregister abgelegt oder mit diesem verknüpft.“
- Compliance: Durch die Integration unserer Berichtsformulare Wir sorgen für eine automatische Protokollierung und umfassende Pflege aller lebensmittelbedingten Krankheitsbeschwerden, Verletzungen oder des Vorwurfs vorsätzlicher Kontamination. Jeder Protokolleintrag ist mit bestimmten Betriebsaufzeichnungen verknüpft, sodass ein schneller Abruf und eine schnelle Überprüfung gewährleistet sind.
✅ Standard 5, Abschnitt 1f — Rechtzeitige Disposition und Nachverfolgung
Automatisierte Warnmeldungen und Folgeverfahren: Dieser Standard verlangt, dass „bei den Programmverfahren jede Beschwerde oder jeder Überweisungsmeldung, bei der behauptet wird, eine lebensmittelbedingte Krankheit oder Verletzung innerhalb von 24 Stunden zu bearbeiten, zu bearbeiten oder weiterzuverfolgen“.- Compliance: Unsere Plattform generiert automatische E-Mail-Benachrichtigungen für neue Beschwerden. Wir haben auch eine Direktnachrichtenfunktion, die sicherstellt, dass jeder Verbraucher, der eine lebensmittelbedingte Krankheit meldet, innerhalb von 24 Stunden kontaktiert wird. Wir dokumentieren die ergriffenen Maßnahmen und Ergebnisse und stellen sicher, dass alle Folgemaßnahmen protokolliert werden und überprüft werden können.
✅ Standard 5, Abschnitt 7a und 7b — Datenüberprüfung und Analyse
Jährliche Trendanalyse: Dieser Standard verlangt, dass „das Programm mindestens einmal pro Jahr die Daten im Beschwerdeprotokoll oder in der Datenbank sowie die Untersuchungen zu lebensmittelbedingten Krankheiten und lebensmittelbedingten Verletzungen überprüft, um Trends und mögliche Einflussfaktoren zu identifizieren, die am wahrscheinlichsten zu lebensmittelbedingten Krankheiten oder lebensmittelbedingten Verletzungen führen.“- Compliance: Wir können die Beschwerdedaten jährlich überprüfen und Trends, Erkenntnisse und Faktoren identifizieren und visualisieren, die zu lebensmittelbedingten Krankheiten und Ausbrüchen führen.
✅ Standard 5, Abschnitt 7b — Datenüberprüfung und -analyse
Präventiver Fokus: Diese Norm legt fest, dass„Die Überprüfung wird unter Berücksichtigung der Prävention durchgeführt und konzentriert sich auf Folgendes, ist aber nicht darauf beschränkt:
- Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche, vermutete lebensmittelbedingte Ausbruche* und bestätigte Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten* in einer einzigen Einrichtung; *
- Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche, vermutete lebensmittelbedingte Ausbruche* und bestätigte Krankheitsausbrüche* in derselben Betriebstyp*;
- Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche, vermutete lebensmittelbedingte Ausbruche* und bestätigte Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten*, die dasselbe Lebensmittel betreffen; *
- Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten, verdächtige lebensmittelbedingte Ausbrüche* und bestätigte Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten* im Zusammenhang mit ähnlichen Lebensmittelzubereitungsprozessen; *
- Anzahl bestätigter lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche; *
- Anzahl lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche und vermuteter lebensmittelbedingter Krankheiten Ausbrüche*; *
- Am häufigsten identifizierte beitragende Faktoren;
- Anzahl der Beschwerden, die tatsächliche und angebliche Drohungen einer vorsätzlichen Lebensmittelkontamination beinhalten; und
- Anzahl der Beschwerden, an denen derselbe Agent beteiligt war, und alle Beschwerden, an denen ungewöhnliche Agenten beteiligt waren, sofern ein Agent identifiziert wurde.“
- Einhaltung der Vorschriften: Wir prüfen und analysieren die eingereichten Beschwerden, um Ausbruchsmuster nach Betriebstyp, betroffenen Lebensmitteln und Zubereitungsprozessen zu identifizieren. Unsere Systeme verfolgen die Anzahl und Art der Beschwerden und helfen so bei der Identifizierung von Trends und Faktoren, die am wahrscheinlichsten zu lebensmittelbedingten Krankheiten oder Verletzungen führen .
**Das vollständige Standard 5-Dokument finden Sie hier
Die freiwilligen Standards des National Retail Food Regulatory Program der FDA bieten einen wichtigen Rahmen für die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit im Einzelhandel und in der Gastronomie. Wir bieten Tools, mit denen Behörden diese Standards effizient einhalten können, insbesondere bei der Verfolgung und Analyse von Berichten über lebensmittelbedingte Krankheiten. Unsere Plattform ermöglicht es Behörden, ihre Bemühungen zur Einhaltung der Vorschriften zu optimieren, Initiativen im Bereich der öffentlichen Gesundheit zu verbessern und lebensmittelbedingte Krankheitsfälle zu reduzieren. Kontaktieren Sie uns hier, um zu erfahren, wie wir Ihre Behörde dabei unterstützen können, die Einhaltung der Vorschriften zu erreichen und die Ergebnisse der Lebensmittelsicherheit in Ihrer Gemeinde zu verbessern.