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À propos des normes du programme national volontaire de réglementation des aliments destinés à la vente au détail de la FDA
Les normes du programme national volontaire de réglementation des aliments vendus au détail de la FDA sont conçues pour améliorer les services fournis par les agences de réglementation des aliments. Ces normes servent de référence pour mesurer et améliorer les programmes de sécurité et de surveillance des aliments, offrant un cadre flexible qui soutient les approches traditionnelles et émergentes en matière de sécurité alimentaire.Le respect de ces normes permet aux organismes de réglementation d'améliorer les performances en matière de sécurité alimentaire et de réduire les maladies d'origine alimentaire liées aux établissements de vente au détail et de restauration. Les normes couvrent des domaines clés tels que :
- Norme 1 : Fondements réglementaires
- Norme 2 : Personnel de réglementation formé
- Norme 3 : Programme d'inspection basé sur les principes HACCP
- Norme 4 : Programme d'inspection uniforme
- Norme 5 : Préparation et intervention en cas de maladies d'origine alimentaire et de défense alimentaire
- Norme 6 : Conformité et application
- Norme 7 : Relations avec l'industrie et la communauté
- Norme 8 : Soutien au programme et ressources
- Norme 9 : Évaluation du programme
Comment l'IWP garantit la conformité aux sections clés de la norme 5
L'utilisation du système de signalement en ligne gratuit et convivial d'iWasPoisoned.com améliore le suivi des maladies d'origine alimentaire pour les agences (pour en savoir plus sur notre solution intégrée, cliquez ici). Cette intégration offre des fonctionnalités avancées de journalisation, de suivi et d'analyse des données, garantissant que les agences répondent aux exigences spécifiques suivantes de la norme 5 :
✅ Norme 5, Section 1d - Enregistrement automatique des plaintes
Intégration des formulaires de déclaration : Cette norme exige que « le programme tienne à jour des journaux ou des bases de données pour toutes les plaintes ou tous les rapports de renvoi provenant d'autres sources faisant état de maladies liées à l'alimentation, de blessures liées à l'alimentation ou de contamination intentionnelle des aliments. La décision finale pour chaque plainte est consignée dans le journal ou la base de données et est classée dans le dossier de l'établissement ou liée à celui-ci à des fins de recherche. »
- Conformité : en intégrant nos formulaires de déclaration, nous assurons l'enregistrement automatique et la gestion complète de toutes les plaintes relatives à des maladies, blessures ou allégations de contamination intentionnelle liées à l'alimentation. Chaque entrée du journal est liée à des dossiers d'établissement spécifiques, ce qui garantit une récupération et une révision rapides .
✅ Norme 5, section 1f - Disposition et suivi en temps opportun
Alertes automatisées et procédures de suivi : Cette norme exige que « les procédures du programme exigent que chaque plainte ou rapport de renvoi faisant état d'une maladie ou d'une blessure liée à l'alimentation soit réglé, traité ou suivi dans les 24 heures ».- Conformité : notre plateforme génère des alertes automatiques par e-mail pour les nouvelles plaintes. Nous disposons également d'une fonction de messagerie directe qui garantit que chaque consommateur signalant une maladie d'origine alimentaire est contacté dans les 24 heures. Nous documentons les actions entreprises et les résultats, en veillant à ce que toutes les procédures de suivi soient enregistrées et accessibles pour examen.
✅ Norme 5, sections 7a et 7b - Examen et analyse des données
Analyse annuelle des tendances : Cette norme exige que « Au moins une fois par an, le programme passe en revue les données du registre des plaintes ou de la base de données et les enquêtes sur les maladies d'origine alimentaire et les blessures liées à l'alimentation afin de déterminer les tendances et les facteurs contributifs les plus susceptibles de provoquer des maladies d'origine alimentaire ou des blessures liées à l'alimentation ».- Conformité : nous pouvons fournir des examens annuels des données relatives aux plaintes, et nous pouvons identifier et visualiser les tendances, les informations et les facteurs contributifs à l'origine des maladies d'origine alimentaire et des épidémies.
✅ Norme 5, section 7b - Examen et analyse des données
Objectif préventif : Cette norme spécifie que« L'examen est mené dans une optique de prévention et se concentre, sans toutefois s'y limiter, sur les points suivants :
- Éclosions de maladies d'origine alimentaire, épidémies suspectes d'origine alimentaire* et épidémies confirmées* d'origine alimentaire dans un seul établissement* ;
- Éclosions de maladies d'origine alimentaire, épidémies suspectes d'origine alimentaire* et épidémies confirmées* dans le même type d'établissement* ;
- Éclosions de maladies d'origine alimentaire, épidémies suspectes d'origine alimentaire* et épidémies confirmées de maladies d'origine alimentaire* impliquant le même aliment ; *
- Éclosions de maladies d'origine alimentaire, épidémies suspectes d'origine alimentaire* et épidémies confirmées de maladies d'origine alimentaire* associées à des procédés similaires de préparation des aliments ; *
- Nombre de foyers de maladies d'origine alimentaire confirmés ; *
- Nombre de foyers de maladies d'origine alimentaire et de cas suspects de maladies d'origine alimentaire éclosions* ; *
- Les facteurs contributifs les plus souvent identifiés ;
- nombre de plaintes concernant des menaces réelles et présumées de contamination intentionnelle des aliments ; et
- Nombre de plaintes impliquant le même agent et de toute plainte impliquant des agents inhabituels lorsque des agents sont identifiés. »
- Conformité : nous examinons et analysons les plaintes déposées afin d'identifier les tendances des épidémies par type d'établissement, aliments concernés et processus de préparation. Nos systèmes suivent le nombre et la nature des plaintes, ce qui permet d'identifier les tendances et les facteurs contributifs les plus susceptibles de provoquer des maladies ou des blessures d'origine alimentaire .
**Consultez le document complet de la norme 5 ici
Les normes du programme national volontaire de réglementation des aliments vendus au détail de la FDA fournissent un cadre essentiel pour améliorer la sécurité alimentaire dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. Nous fournissons des outils qui aident les agences à respecter ces normes de manière efficace, notamment en ce qui concerne le suivi et l'analyse des déclarations de maladies d'origine alimentaire. Notre plateforme permet aux agences de rationaliser les efforts de conformité, d'améliorer les initiatives de santé publique et de réduire les incidents de maladies d'origine alimentaire. Contactez-nous ici pour découvrir comment nous pouvons aider votre agence à se mettre en conformité et à améliorer les résultats en matière de sécurité alimentaire dans votre communauté.