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Acerca de las normas del Programa Nacional de Regulación Voluntaria de Alimentos Minoristas de la FDA
Los estándares del Programa Nacional de Regulación Voluntaria de Alimentos Minoristas de la FDA están diseñados para mejorar los servicios que brindan las agencias reguladoras de alimentos. Estas normas sirven como punto de referencia para medir y mejorar los programas de seguridad y vigilancia de los alimentos, y ofrecen un marco flexible que respalda los enfoques tradicionales y emergentes de la seguridad alimentaria.El cumplimiento de estas normas permite a las agencias reguladoras mejorar el desempeño en materia de seguridad alimentaria y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos relacionadas con los establecimientos minoristas y de servicio de alimentos. Los estándares cubren áreas clave como:
- Estándar 1: Base reguladora
- Estándar 2: Personal regulador capacitado
- Norma 3: Programa de inspección basado en los principios de HACCP
- Estándar 4: Programa uniforme de inspección
- Norma 5: Preparación y respuesta a las enfermedades transmitidas por los alimentos y la defensa alimentaria
- Norma 6: Cumplimiento y cumplimiento
- Estándar 7: Relaciones con la industria y la comunidad
- Estándar 8: Apoyo y recursos del programa
- Estándar 9: Evaluación del programa
Cómo garantiza IWP el cumplimiento de las secciones clave de la norma 5
Aprovechar el sistema de informes en línea gratuito y fácil de usar de IWasPoisoned.com mejora el seguimiento de las enfermedades transmitidas por los alimentos para las agencias (lea más sobre nuestra solución integrada aquí). Esta integración ofrece capacidades avanzadas de registro, seguimiento y análisis de datos, lo que garantiza que las agencias cumplan con los siguientes requisitos específicos del Estándar 5:
✅ Norma 5, sección 1d: registro automatizado de quejas
Integración de los formularios de notificación: Esta norma exige que «el programa mantenga registros o bases de datos para todas las quejas o informes de remisión de otras fuentes que aleguen enfermedades relacionadas con los alimentos, lesiones relacionadas con los alimentos o contaminación intencional de los alimentos. La resolución final de cada queja se registra en el registro o base de datos y se archiva en el registro del establecimiento o se vincula a él para fines de recuperación».
- Cumplimiento: Al integrar nuestros formularios de presentación de informes, garantizamos el registro automático y el mantenimiento integral de todas las quejas por enfermedades, lesiones o denuncias de contaminación intencional relacionadas con los alimentos. Cada entrada de registro está vinculada a registros específicos del establecimiento, lo que garantiza una rápida recuperación y revisión .
✅ Norma 5, sección 1f - Disposición y seguimiento oportunos
Alertas automatizadas y procedimientos de seguimiento: Esta norma exige que «los procedimientos del programa exigen la resolución, la acción o el seguimiento de cada queja o informe de remisión en el que se alegue una enfermedad o lesión relacionada con los alimentos en un plazo de 24 horas».- Cumplimiento: nuestra plataforma genera alertas automáticas por correo electrónico para nuevas quejas. También tenemos una función de mensajería directa que garantiza que cada consumidor que informe sobre una enfermedad relacionada con los alimentos sea contactado en un plazo de 24 horas. Documentamos las medidas adoptadas y los resultados, garantizando que todos los procedimientos de seguimiento estén registrados y accesibles para su revisión.
✅ Norma 5, secciones 7a y 7b: Revisión y análisis de datos
Análisis anual de tendencias: Esta norma exige que «al menos una vez al año, el programa revise los datos del registro o base de datos de quejas y las investigaciones sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos y las lesiones relacionadas con los alimentos para identificar las tendencias y los posibles factores contribuyentes que tienen más probabilidades de causar enfermedades o lesiones transmitidas por los alimentos».- Cumplimiento: podemos proporcionar revisiones anuales de los datos de las quejas y podemos identificar y visualizar las tendencias, los conocimientos y los factores que contribuyen a provocar enfermedades y brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.
✅ Norma 5, sección 7b - Revisión y análisis de datos
Enfoque preventivo: esta norma especifica que«La revisión se lleva a cabo teniendo en cuenta la prevención y se centra, pero no se limita a, lo siguiente:
- Brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, brotes sospechosos de transmisión alimentaria* y brotes confirmados de enfermedades transmitidas por los alimentos* en un solo establecimiento*;
- Brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, brotes sospechosos de transmisión alimentaria* y brotes confirmados* de enfermedades en el mismo tipo de establecimiento*;
- Brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, brotes sospechosos de transmisión alimentaria* y brotes confirmados de enfermedades transmitidas por los alimentos* que implican al mismo alimento*;
- Brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, brotes sospechosos de transmisión alimentaria* y brotes confirmados de enfermedades transmitidas por los alimentos* asociados a procesos similares de preparación de alimentos; *
- Número de brotes confirmados de enfermedades transmitidas por los alimentos; *
- Número de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y presuntas enfermedades transmitidas por los alimentos arrebatos*; *
- Los factores coadyuvantes que se identifican con mayor frecuencia;
- Número de quejas relacionadas con amenazas reales y presuntas de contaminación intencional de los alimentos; y
- Número de quejas que involucran al mismo agente y cualquier queja que involucre a agentes inusuales cuando se identifica a los agentes».
- Cumplimiento: revisamos y analizamos las quejas presentadas para identificar los patrones de brotes por tipo de establecimiento, alimentos implicados y procesos de preparación. Nuestros sistemas rastrean el número y la naturaleza de las quejas, lo que ayuda a identificar las tendencias y los factores que contribuyen con mayor probabilidad a causar enfermedades o lesiones transmitidas por los alimentos .
**Vea el documento completo de la Norma 5 aquí
Los estándares del Programa Nacional de Regulación Voluntaria de Alimentos Minoristas de la FDA proporcionan un marco crucial para mejorar la seguridad alimentaria en los sectores minorista y de servicios de alimentos. Brindamos herramientas que ayudan a las agencias a cumplir estos estándares de manera eficiente, particularmente en el seguimiento y el análisis de los informes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Nuestra plataforma permite a las agencias agilizar los esfuerzos de cumplimiento, mejorar las iniciativas de salud pública y reducir los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos. Póngase en contacto con nosotros aquí para ver cómo podemos ayudar a su agencia a lograr el cumplimiento y mejorar los resultados de seguridad alimentaria en su comunidad.