تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 1 Chop Suey, 7342 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يناير 202637. الأطعمة مُصنفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 لوحظت بعض حاويات التخزين الجاف بدون الاسم الشائع للطعام على الحاوية والتوابل خارج الحاويات الأصلية بدون اسم التوابل على حاوية التخزين الموجودة بجانب محطة الووك. تم توجيه تقديم ملصقات مناسبة لجميع الأطعمة خارج التغليف الأصلي.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 لوحظت أدلة على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ حوالي 30 من فضلات القوارض في حوض المغسلة المرافقية الموجودة في الخلف، حوالي 30 من فضلات القوارض في الزاوية اليمنى البعيدة تحت المغسلة ذات الـ3 أقسام، حوالي 30 من فضلات القوارض على أرفف التخزين الجاف أعلى الحاويات المخزنة على الأرفف، حوالي 20 من فضلات القوارض تحت طاولة خدمة العملاء على الأرفف السفلية وحوالي 20 من فضلات القوارض على الرف السفلي لطاولة التحضير الموجودة بجانب مبرد تحضير العصائر المخلوطة. تم توجيه القضاء على نشاط الآفات، تنظيف وتعقيم المناطق المتأثرة وأُوصي بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة. أساس أولوية. صدرت مخالفة 7-38-020(أ).
43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 12 لوحظت أوعية تُستخدم لغرف الطعام من الحاوية يتم تخزينها مباشرة في الحاوية. تم توجيه عدم تخزين أي أداة لغرف الأطعمة داخل حاويات الطعام.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 13 لوحظ غياب كسوة الجدار في مناطق مختلفة تحت المغسلة ذات الـ3 أقسام. تم توجيه استبدال الكسوة وجعل هذه المناطق ملساء وسهلة التنظيف.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13 لوحظ 3 من أصل 6 متعاملين مع الطعام بدون إثبات تدريب التعامل مع الطعام. تم توجيه تلبية المتطلب لجميع متعاملي الطعام.
58. تدريب المواد المسببة للحساسية حسب المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13 لوحظ مديرو الصرف الصحي لخدمة الطعام في الموقع بدون شهادة تدريب المواد المسببة للحساسية. تم توجيه تلبية المتطلب لجميع مديري الصرف الصحي لخدمة الطعام.
المصدر: chicago.gov
11
تعليقات
تعليق