Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 1 Chop Suey, 7342 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60649 Illinois, United States
Berichtsdatum: 16. Januar 202637. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete einige Trockenlager-Behälter ohne den gebräuchlichen Namen des Lebensmittels auf dem Behälter und Gewürze aus den Originalbehältern ohne den Namen des Gewürzes auf dem Lagerbehälter, der sich bei der Wok-Station befindet. Angewiesen, ordnungsgemäße Etiketten für alle Lebensmittel außerhalb der Originalverpackung bereitzustellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Anzeichen von Schädlingsaktivität vor Ort. Etwa 30 Nagetier-Kot im Becken des Spülbeckens im hinteren Bereich beobachtet, etwa 30 Nagetier-Kot in der rechten Ecke unter dem 3-Kammer-Spülbecken, etwa 30 Nagetier-Kot auf den Trockenlager-Regalen auf den auf den Regalen gelagerten Behältern, etwa 20 Nagetier-Kot unter der Kundenservice-Theke auf den unteren Regalen und etwa 20 Nagetier-Kot auf dem unteren Regal des Vorbereitungstisches, der sich beim Smoothie-Vorbereitungskühler befindet. Angewiesen, Schädlingsaktivität zu beseitigen, betroffene Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren und empfohlen, Schädlingsbekämpfung für einen Service zu kontaktieren. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-020(a).
43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: 3-304. 12 beobachtete Schüsseln, die zum Schöpfen von Lebensmitteln aus dem Behälter verwendet werden, direkt im Behälter gelagert. Angewiesen, keine Utensilien zum Schöpfen von Lebensmitteln in den Lebensmittelbehältern zu lagern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 13 beobachtete fehlende Wandverkleidung in verschiedenen Bereichen unter dem 3-Kammer-Spülbecken. Angewiesen, Verkleidung zu ersetzen und besagte Bereiche glatt und leicht reinigbar zu machen.
57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete 3 von 6 Lebensmittelhandhabern ohne Nachweis der Lebensmittelhandhabungsschulung. Angewiesen, die Anforderung für alle Lebensmittelhandhabern zu erfüllen.
58. Allergen-Schulung wie erforderlich
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete die Lebensmittelservice-Sanitärmanager vor Ort ohne das Allergen-Schulungszertifikat. Angewiesen, die Anforderung für alle Lebensmittelservice-Sanitärmanager zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
11
Bemerkungen
Kommentar