报告人
Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2026年1月16日37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：3-302. 12 观察到一些干储存容器上没有食品的通用名称，以及从原始容器中取出的香料在炒锅站附近的储存容器上没有香料名称。指示为所有脱离原包装的食品提供适当的标签。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在后方的公用水槽盆中观察到约30个啮齿动物粪便，在3格水槽下方右角观察到约30个啮齿动物粪便，在干储存架上储存容器顶部观察到约30个啮齿动物粪便，在客户服务柜台下方的下层架子上观察到约20个啮齿动物粪便，在位于奶昔准备冷却器旁的准备台下层架子上观察到约20个啮齿动物粪便。指示消除害虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。
43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：3-304. 12 观察到用于从容器中舀取食物的碗直接储存在容器中。指示不要将任何用于舀取食物的器具储存在食品容器内。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13 观察到3格水槽下方各个区域缺少墙面护脚板。指示更换护脚板并使这些区域光滑且易于清洁。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 观察到6名食品处理员中有3名没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理员的要求。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：2-102. 13 观察到现场的食品服务卫生管理员没有过敏原培训证书。指示满足所有食品服务卫生管理员的要求。
来源：chicago.gov
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