Relatório de segurança alimentar: 1 Chop Suey, 7342 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de janeiro de 2026
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 observou alguns recipientes de armazenamento seco sem o nome comum do alimento no recipiente e temperos fora dos recipientes originais sem o nome do tempero no recipiente de armazenamento localizado junto à estação de wok. Instruído a fornecer rótulos adequados para todos os alimentos fora da embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou evidência de atividade de pragas no local. Observou cerca de 30 excrementos de roedores na bacia da pia utilitária localizada na parte traseira, cerca de 30 excrementos de roedores no canto direito sob a pia de 3 compartimentos, cerca de 30 excrementos de roedores nas prateleiras de armazenamento seco em cima dos recipientes armazenados nas prateleiras, cerca de 20 excrementos de roedores sob o balcão de atendimento ao cliente nas prateleiras inferiores e cerca de 20 excrementos de roedores na prateleira inferior da mesa de preparação localizada junto ao refrigerador de preparação de smoothies. Instruído a eliminar atividade de pragas, limpar e sanitizar áreas afetadas e recomendado entrar em contato com controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020(a).

43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: 3-304. 12 observou tigelas usadas para servir alimentos do recipiente sendo armazenadas diretamente no recipiente. Instruído a não armazenar nenhum utensílio para servir alimentos dentro dos recipientes de alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 observou rodapé de parede faltando em várias áreas sob a pia de 3 compartimentos. Instruído a substituir o rodapé e tornar essas áreas lisas e facilmente limpáveis.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulação de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observou 3 de 6 manipuladores de alimentos sem prova de treinamento de manipulação de alimentos. Instruído a atender o requisito para todos os manipuladores de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: 2-102. 13 observou os gerentes de saneamento do serviço de alimentos no local sem o certificado de treinamento de alérgenos. Instruído a atender o requisito para todos os gerentes de saneamento do serviço de alimentos.

Fonte: chicago.gov