تقرير سلامة الغذاء: 1 ستوب ماركت آند جريل، 2132-2134 دبليو واشنطن بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 يونيو 2025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ باب الخروج الجانبي من الداخل والخارج في حالة سيئة (فجوة 1/4 بوصة في الأسفل). يجب إصلاحه وصيانته لمنع نقطة الدخول المحتملة للآفات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ واقي الرذاذ على حوض اليد في الإعداد الأمامي/المطبخ في حالة سيئة. يجب إصلاحه وصيانته.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تنظيف وإزالة الرقائق من رفوف التخزين في المطبخ. يجب أن تكون الأرفف أيضًا سلسة وسهلة التنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الرفوف بالتفصيل داخل الممشى في المبرد وجميع المبردات الإعدادية لإزالة الانسكابات والحطام.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ عدم صيانة القمامة الخارجية، مما يسمح بالتدفق الزائد مما يسمح بمصدر غذائي محتمل وإيواء للآفات. يجب الحفاظ على الغطاء مغلقًا ونظافة المنطقة. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-020 (ب).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف في جميع أنحاء المتجر: تحت رفوف التخزين والعرض، على طول قاعدة الجدار وفي الزوايا. قم أيضًا بتنظيف الأرضية أسفل رفوف التخزين في منطقة الإعداد/المطبخ لإزالة الانسكابات والحطام.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الفلاتر والغطاء فوق معدات الطهي لإزالة الغبار والشحوم.

المصدر: chicago.gov