تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 1 ستوب ماركت آند جريل، 2132-2134 دبليو واشنطن بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يونيو 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ باب الخروج الجانبي من الداخل والخارج في حالة سيئة (فجوة 1/4 بوصة في الأسفل). يجب إصلاحه وصيانته لمنع نقطة الدخول المحتملة للآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ واقي الرذاذ على حوض اليد في الإعداد الأمامي/المطبخ في حالة سيئة. يجب إصلاحه وصيانته.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تنظيف وإزالة الرقائق من رفوف التخزين في المطبخ. يجب أن تكون الأرفف أيضًا سلسة وسهلة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الرفوف بالتفصيل داخل الممشى في المبرد وجميع المبردات الإعدادية لإزالة الانسكابات والحطام.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ عدم صيانة القمامة الخارجية، مما يسمح بالتدفق الزائد مما يسمح بمصدر غذائي محتمل وإيواء للآفات. يجب الحفاظ على الغطاء مغلقًا ونظافة المنطقة. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-020 (ب).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف في جميع أنحاء المتجر: تحت رفوف التخزين والعرض، على طول قاعدة الجدار وفي الزوايا. قم أيضًا بتنظيف الأرضية أسفل رفوف التخزين في منطقة الإعداد/المطبخ لإزالة الانسكابات والحطام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الفلاتر والغطاء فوق معدات الطهي لإزالة الغبار والشحوم.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق