Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: 1 Stop Market & Grill, 2132-2134 W Washington Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 8 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de junio de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé que el interior y el exterior de la puerta de salida lateral estaban en mal estado (espacio de 1/4 pulgadas en la parte inferior). Debe repararse y mantenerse para evitar un posible punto de entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observé que el protector contra salpicaduras del lavabo de la parte delantera de la preparación/cocina estaba en mal estado. Debe repararse y mantenerse.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe limpiar y quitar el papel de aluminio de las estanterías de almacenamiento de la cocina. Las estanterías también deben ser lisas y fáciles de limpiar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar detalladamente las estanterías del interior de la hielera y todas las neveras de preparación para eliminar los derrames y la suciedad.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observó que el contenedor de basura exterior no estaba mantenido, se desbordaba, lo que permitía una posible fuente de alimento y refugio para las plagas. Debe mantener la tapa cerrada y el área limpia. Citación prioritaria de la fundación emitida #7 -38-020 (b).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan limpieza en toda la tienda: debajo de las estanterías de almacenamiento y exhibición, a lo largo de la base de la pared y en las esquinas. También limpie el piso debajo de los estantes de almacenamiento en el área de preparación/cocina para eliminar los derrames y la suciedad.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe limpiar los filtros y la campana sobre el equipo de cocina para eliminar el polvo y la grasa.
Fuente: chicago.gov
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