Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : 1 Stop Market & Grill, 2132-2134 W Washington Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 10 juin 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé que l'intérieur et l'extérieur de la porte de sortie latérale étaient en mauvais état (espace de 1/4 po en bas). Doit être réparé et entretenu pour empêcher tout point d'entrée possible pour les ravageurs.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé que le pare-éclaboussures de l'évier situé à l'avant de la cuisine était en mauvais état. Doit être réparé et entretenu.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit nettoyer et retirer le film d'aluminium des étagères de rangement de la cuisine. Les étagères doivent également être lisses et faciles à nettoyer.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer en détail les étagères à l'intérieur de la glacière et de toutes les glacières de préparation pour éliminer les déversements et les débris.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : j'ai observé que la benne extérieure n'était pas entretenue, débordant laissant entrevoir une source de nourriture possible et un abri pour les ravageurs. Doit maintenir le couvercle fermé et la zone propre. Citation de fondation prioritaire émise #7 -38-020 (b).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés dans tout le magasin : sous les étagères de rangement et de présentation, le long de la base murale et dans les coins. Nettoyez également le sol sous les étagères de rangement dans la zone de préparation/cuisine pour éliminer les déversements et les débris.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il faut nettoyer les filtres et la hotte au-dessus de l'équipement de cuisson pour éliminer la poussière et la graisse.
Une source : chicago.gov
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