Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: 1 Stop Market & Grill, 2132-2134 W Washington Blvd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 8 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de junho de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou o interior e o exterior da porta de saída lateral em mau estado (espaço de 1/4 “na parte inferior). Deve reparar e manter para evitar possíveis pontos de entrada de pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou o protetor contra respingos na pia de mão na preparação/cozinha frontal em mau estado de conservação. Deve reparar e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve limpar e remover o papel alumínio das prateleiras de armazenamento na cozinha. As prateleiras também devem ser lisas e fáceis de limpar.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar detalhadamente as prateleiras dentro do refrigerador e todos os refrigeradores de preparação para remover derramamentos e detritos.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou que a lixeira externa não era mantida, transbordando, permitindo uma possível fonte de alimento e abrigo para pragas. Deve manter a tampa fechada e a área limpa. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-020 (b).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser limpos em toda a loja: prateleiras de armazenamento e exibição, ao longo da base da parede e nos cantos. Limpe também o chão embaixo das prateleiras de armazenamento na área de preparação/cozinha para remover derramamentos e detritos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os filtros e o capô acima do equipamento de cozimento para remover poeira e graxa.
Fonte: chicago.gov
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