تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 2015 مطبخ سي ثرو الصيني، 609 شارع إي 79، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60619 Illinois, United States
وجد المفتشون عدة انتهاكات جسيمة لسلامة الغذاء خلال عملية التفتيش، وتم إصدار مخالفات بحقها. شوهد أحد العاملين في مجال الغذاء وهو يتعامل مع القمامة ثم يعود إلى العمل مع الطعام دون غسل يديه بشكل صحيح، بما في ذلك غسلهما دون صابون. كما وجد المفتشون أن المطعم لا يمتلك مستلزمات كافية لتنظيف حوادث التقيؤ أو الإسهال، وهي ضرورية للتعامل مع احتمال التلوث بفيروس النوروفيروس.وجد المفتشون دجاجاً وبقراً منقوعاً ومطبوخاً جزئياً مخزناً على تماس مع أغطية حاويات تحتوي على مواد زغبية بيضاء وسوداء ومخضرة. قام المسؤول بالتخلص من نحو 90 كيلوغراماً من الطعام تبلغ قيمتها 500 دولار. كما وجد المفتشون ثلاجة تحضير العصائر تحفظ الطعام عند درجة حرارة 13.7 درجة مئوية، وهي أعلى من درجة حرارة الحفظ الباردة المطلوبة البالغة 5 درجات مئوية أو أقل، وتم توجيه مخالفة للمطعم بسبب التحكم غير السليم في درجات الحرارة.
شملت المشكلات الإضافية مكونات جافة سائبة غير مُصنَّفة، وأقمشة تنظيف غير مخزنة في محلول معقم بين الاستخدامات، ومغرفة جليد مخزنة على منشفة فوق حاوية الجليد، وتجهيزات مراحيض وأرضيات حول المرحاض غير نظيفة.
تاريخ التقرير: 15 يوليو 2026
المصدر: chicago.gov
12
تعليقات
تعليق