Rapport sur la sécurité alimentaire : 2015 See Thru Chinese Kitchen, 609 E 79th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs violations importantes des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection, et des avertissements ont été émis. Un manipulateur d'aliments a été vu en train de manipuler des déchets puis de retourner au travail alimentaire sans se laver correctement les mains, notamment en se lavant les mains sans savon. Les inspecteurs ont également constaté que le restaurant ne disposait pas de fournitures adéquates pour nettoyer les incidents de vomissements ou de diarrhée, nécessaires pour répondre à une éventuelle contamination par le norovirus.

Les inspecteurs ont trouvé du poulet et du bœuf en marinade et partiellement cuits stockés en contact avec des couvercles de récipients présentant des matières duveteuses blanches, noires et verdâtres. Le responsable a jeté environ 90 kilogrammes de nourriture d'une valeur de 500 $. Les inspecteurs ont également trouvé un réfrigérateur de préparation de smoothies maintenant les aliments à 13,7 °C, au-dessus de la température de conservation à froid requise de 5 °C ou moins, et ont cité le restaurant pour un contrôle de température inapproprié.

Les problèmes supplémentaires comprenaient des ingrédients secs en vrac non étiquetés, des chiffons de nettoyage non stockés dans un désinfectant entre les utilisations, une pelle à glace stockée sur une serviette au-dessus du bac à glace, ainsi que des équipements sanitaires et des sols autour des toilettes non propres.

Date du rapport : 15 juillet 2026

Source : chicago.gov