报告人
Chicago, 60619 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了多项重大食品安全违规行为，并发出了违规通知。一名食品处理人员被发现在处理垃圾后未经适当洗手（包括未使用肥皂洗手）便返回食品工作岗位。检查人员还发现，该餐厅没有足够的物资来清理呕吐或腹泻事件，而这些物资是应对潜在诺如病毒污染所必需的。检查人员发现，腌制中和部分烹熟的鸡肉和牛肉被存放在与容器盖子接触的地方，这些盖子上附有白色、黑色和绿色的绒毛状物质。负责人丢弃了约90公斤价值500美元的食物。检查人员还发现一台冰沙准备冷藏柜将食物保存在13.7°C，高于规定的冷藏温度5°C或以下，并因温度控制不当对该餐厅提出了违规通知。
其他问题包括：散装干性食材未贴标签、擦拭布在使用间隙未存放于消毒液中、冰铲存放在冰箱顶部的毛巾上，以及卫生间洁具和马桶周围地板不洁净。
报告日期：2026年7月15日
来源：chicago.gov
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