تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 3 كينغز جيرك آند سول، 556 إن سيسيرو أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
556 North Cicero Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 مارس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: الماء الساخن الملحوظ في حوض الغسيل الموجود في منطقة الإعداد/غسل الصحون @145f أثناء وقت التفتيش. كيف يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن القصوى 120 درجة فهرنهايت من خلال صمام الخلط أو الصنبور المركب. يجب الحفاظ عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: غير قادر على تحديد موازين الحرارة داخل مبردات الإعدادية، تعليمات بتوفيرها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 35 فضلًا صغيرًا من القوارض على الأرضيات المنتشرة تحت حوض/إعداد مكون من 3 حجرات وفي الطابق السفلي في جميع أنحاء الألواح الخشبية الموجودة تحت رفوف الرفوف المستخدمة للتخزين. تعليمات بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة إضافية وإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المذكورة. يجب القضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: مقبض ملحوظ للمشي في المبرد مفقود. تعليمات لتقديمها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأسطح الخارجية لمبرد لفائف البيض الموجود في المنطقة الإعدادية. يجب الحفاظ عليها لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المياه تلف بلاط السقف في جميع أنحاء منطقة الإعداد وتناول الطعام. تعليمات لاستبدال الأسطح الملساء وسهلة التنظيف والحفاظ عليها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون بدون شهادات معالج الطعام. تعليمات لتقديمها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: حامل شهادة مدير الأغذية المعتمد من مدينة شيكاغو دون تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات للحصول عليها وصيانتها في الموقع للمراجعة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق