Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 3 KINGS JERK & SOUL, 556 N Cicero Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

556 North Cicero Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. März 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Während der Inspektion wurde heißes Wasser am Handwaschbecken im Zubereitungs- und Spülbereich @145f beobachtet. Wie das Wasser durch ein Mischventil oder einen Kombinationshahn eine maximale Warmwassertemperatur von 120° F haben muss. Muss beibehalten werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Thermometer in den Vorbereitungskühlern können nicht gefunden werden. Ich wurde angewiesen, sie bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 35 kleine Nagetierkot auf den Fußböden beobachtet, die unter Spülbecken/Spülbecken mit 3 Fächern verstreut sind, und im Keller überall auf Holzbrettern, die sich unter Regalen befinden, die zur Aufbewahrung verwendet wurden. Es wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung für zusätzliche Wartungsarbeiten zu kontaktieren, Kot zu entfernen, die Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Der beobachtete Griff zum Einsteigen des Kühlers fehlt. Zur Bereitstellung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Außenflächen des Eierbrötchenkühlers im Vorbereitungsbereich zu reinigen. Muss gepflegt werden, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Deckenplatten im gesamten Vorbereitungs- und Essbereich durch Wasser beschädigt wurden. Es wurde angewiesen, glatte und leicht zu reinigende Oberflächen zu ersetzen und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler ohne Bescheinigungen für Lebensmittelhändler. Zur Bereitstellung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter Inhaber eines Zertifikats als Lebensmittelmanager der Stadt Chicago ohne Allergenausbildung. Es wurde angewiesen, es vor Ort zur Überprüfung zu besorgen und zu warten.

Quelle: chicago.gov