تقرير سلامة الغذاء: 67 سوق المأكولات البحرية، 6658 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6658 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 فبراير 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات حوض غسل اليدين في حوض غسل اليدين الأمامي. تعليمات لتوفير لافتات حوض غسيل اليدين لجميع أحواض غسل اليدين وصيانتها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 50 فضلات القوارض في المناطق في جميع أنحاء المنشأة: أسفل المرحاض في مرحاض الموظفين، أسفل الحوض المكون من 3 أقسام في المنطقة الخلفية، أسفل المبردات المستقيمة في المنطقة الأمامية. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المنطقة المصابة وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المشروبات المعبأة في زجاجات ملحوظة مخزنة مباشرة على الأرض في منطقة الخدمة الأمامية. تعليمات بنقل المشروبات وتخزينها على الأقل 6 بوصات فوق الأرض وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رقائق الألومنيوم الملحوظة المستخدمة في تغليف الأرفف غير الملامسة للأغذية في منطقة المطبخ. تعليمات لإزالة الأرفف وصيانتها بمواد ناعمة وغير مسامية وسهلة التنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ وجود التربة والحطام على التجويف الداخلي للمبردات في جميع أنحاء منطقة المطبخ. تعليمات للتنظيف بتردد مناسب لمنع تراكم التربة والحطام والحفاظ عليها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: مقبض الماء الساخن الملحوظ لصنبور حوض غسل اليدين الخلفي يعمل ولكن في حالة سيئة. تعليمات للحفاظ على جميع تركيبات السباكة في حالة جيدة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة كبيرة بين بلاط الأرضيات في منطقة الخدمة الأمامية/منطقة المطبخ. تعليمات لإزالة/إصلاح الفجوة والحفاظ على الأرضيات الناعمة وغير المسامية وسهلة التنظيف.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: انظر الانتهاك #60.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاك التالي الذي لم يتم تصحيحه من الفحص السابق في 30 مارس 2023. #58 جميع حاملي شهادات الصرف الصحي الذين يحتاجون إلى شهادة الحساسية. تعليمات للحصول عليها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-42-090.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي تقرير موجز سابق على الموقع يكون مرئيًا للجمهور. تم إصدار تعليمات بنشر تقرير موجز من التفتيش السابق في 12 أبريل 2023 في العرض العام في جميع الأوقات وصيانته. نشر الشخص المسؤول أحدث تقرير موجز للعرض العام في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-010 (ب) صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov