2619 North Clark Street,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 9 يوليو 2020
8. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ الموظف مع الأيدي القفازات التعامل مع مسجل النقدية، والمال، وبطاقة الائتمان الخ، من ذهب إلى وحدة عقد الساخنة التقطت سندويشات التاكو صغيرة وإعطاء العملاء حسب الذوق؛ لا إزالة القفازات ولا غسل اليدين. المعلومات المقدمة عن إجراء غسل اليدين والقفازات، يتبع الموظف المرصود الاتجاه. انتهاك الأولوية: 7-38-010، صدر الاقتباس
13. طعام في حالة جيدة وآمنة وغير مغشوشة
- تعليقات: لاحظنا ثلاث حشرات طيران داخل علبة الكعك وعلى رأس الكعك في منطقة البيع، وكشف الطعام. الطعام المهمل والتشوه، 22 نوعًا مختلفًا من الكعك، بقيمة 18 دولارًا. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظنا أدلة على فضلات الفئران (تقريبًا: 40 فضلات) في منطقة البيع الأمامية (تحت الرفوف وآلة الصراف الآلي وخلف التبريد الذي يصل إلى) و 6 فضلات الفئران في منطقة التخزين الخلفية/غرفة الأطباق. ثلاثة منزل يطير داخل علبة الكعك. مباني خدمة مكافحة الآفات شهريًا. لا توجد قوارض حية في الموقع. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف وصيانة المنطقة. انتهاك الأساس ذي الأولوية: 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق القماش القذر كوسيلة للإصلاح على الجدران حول الأنابيب. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الخشب الخام كوسيلة للارتفاع في منطقة التخزين الخلفية. يجب توفير مادة غير ماصة
52. مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- تعليقات: رائحة كريهة قوية تأتي من مصيدة الشحوم عندما يتم تحرير الماء من ثلاثة أحواض مقصورة. تنظيف وصيانة
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لا توجد أغطية مقدمة في وعاء داخل حمام الموظفين/العميل، تعليمات لتقديمها
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الحطام، ومواد الغبار تحت الرفوف، خلف وتحت الخزانة والتبريد في منطقة البيع. تعليمات لتنظيف وصيانة
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: يجب تقديم شهادة معالج الطعام للموظفين الجدد.
المصدر:
chicago.gov
