567 West Lake Street,
Chicago,
60661
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: مايو 27, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ أي شخص معين المسؤول بين اثنين من موظفي الأغذية في الموقع.
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: مرفق لاحظ دون مدينة صالحة من شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي نشرت في الموقع لموظفي الأغذية. يجب نشر شخص علم في مدينة شيكاغو شهادة الخدمة الغذائية الأصلية جنبا إلى جنب مع مدير معتمد في الموقع عندما يتم تخزين الوقت والتحكم في درجة الحرارة للسلامة (tcs) الأطعمة. انتهت صلاحية الشهادات المنشورة. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-012. صدر الاقتباس.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحة الموظف المناسبة والحفاظ على نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الأغذية في الاعتراف اتفاقية الإبلاغ. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ أي إجراءات مكتوبة أو إمدادات للاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. يجب أن تشمل الإمدادات المطهر الكافي الذي يزيل نوروفيروس. مرفق تعليمات لتوفير سياسة التنظيف واللوازم للتعامل بشكل صحيح تسرب السوائل الجسدية في الموقع. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-005.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي لافتات غسل اليدين في الجبهة الإعدادية بالوعة اليد. تعليمات لتوفير.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أي كتاب سجل مكافحة الآفات الحالي في المبنى. تعليمات الشخص المسؤول أن شركة مكافحة الآفات المرخصة والمشغل يجب أن توفر ما لا يقل عن 2 عمليات تفتيش الآفات في السنة ويجب الحفاظ على التقارير في دفتر السجل. تعليمات لتقديم سجل سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير التفتيش الآفات. الأساس الأولوية 7-38-020 (ج).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام والتخزين وعرض
- تعليقات: لاحظ حاويات المواد الغذائية المخزنة على الأرض في مناطق المشي في برودة والإعدادية والتخزين. مدير تعليمات لتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين والتالفة بلاط الأرضيات تحت بالوعة 3-مقصورة. تعليمات لإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ ممسحة في وضع لا يسمح لتجف بشكل صحيح ومنع إيذاء الآفات. يجب تخزين ممسحة بعد الاستخدام في وضع مثبت يسمح بتجفيف الهواء دون التلويث وإيذاء الآفات.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الحطام فضفاضة والأوساخ والغبار تراكم على الأرضيات والزوايا في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وزيادة تردد تنظيف الأرضيات. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر:
chicago.gov
