تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: A V. Anthony's، 4720 W 63 St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4720 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مارس 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الجزء الداخلي من آلة صنع الثلج ليس نظيفًا ومتسخًا. بدلاً من تنظيفها وصيانتها
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التالية tcs في درجات حرارة باردة غير مناسبة في المبرد التحضيري: الدجاج 56. 5f، الهامبرغر 54. 1f، شريحة لحم 55. 4f، النقانق 56. 2. F. تم التخلص منها جميعًا وتغيير طبيعتها في هذا الوقت، بقيمة 10 رطل تقريبًا بقيمة 100 دولار. بدلًا من الحفاظ على الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. تم إصدار الاقتباس بالأولوية 7-38-005
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مبرد الإعداد عند درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد، ودرجة حرارة الهواء الداخلي 57. 2f. تم وضع علامة على المبرد واحتجازه للفحص في هذا الوقت. بدلاً من ذلك، لا تستخدم حتى يتم إصلاحها وإعادة فحصها بواسطة cdph. يجب أن يكون المبرد قادرًا على الحفاظ على نزلات البرد عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم إصدار الاقتباس بالأولوية 7-38-005
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: تخزين المواد الغذائية على الأرض في المشي في الفريزر. بدلاً من رفع 6 بوصات والحفاظ عليها
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: حوض غسيل اليدين بطيء التصريف في منطقة الإعداد/الغسيل الخلفية. بدلاً من الإصلاح والصيانة
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق