Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: A V Anthony's, 4720 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4720 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de março de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior da máquina de gelo não limpo, sujo. Em vez de limpar e manter o mesmo
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: os seguintes alimentos tcs em temperaturas inadequadas de retenção de frio no refrigerador de preparação: frango 56. 5f, hambúrgueres 54. 1f, bife 55. 4f, cachorros-quentes 56. 2. F. Tudo descartado e desnaturado no momento, valor aproximado de 10 libras a $100. Em vez disso, mantenha os alimentos frios a 41f ou menos em todos os momentos. Citação emitida com prioridade 7-38-005
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: prepare o refrigerador em temperatura inadequada de retenção a frio, temperatura interna do ar de 57. 2f. O refrigerador está etiquetado e guardado para inspeção no momento. Em vez disso, não use até que seja reparado e reinspecionado pelo cdph. O refrigerador deve ser capaz de manter os resfriados a 41f ou menos. Citação emitida com prioridade 7-38-005
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: armazenamento de alimentos no chão em um freezer. Em vez disso, elevar 6 polegadas e manter
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia de lavagem de mãos de drenagem lenta na área traseira de preparação/lavagem de louça. Em vez de reparar e manter
Fonte: chicago.gov
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