Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: A V Anthony's, 4720 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4720 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de marzo de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: el interior de la máquina de hielo no está limpio, está sucio. En lugar de limpiarlos y mantenerlos
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: los siguientes alimentos TCS a temperaturas inadecuadas de retención en frío en la hielera de preparación: pollo 56. 5 pies, hamburguesas 54. 1 pie, bistec 55. 4 pies, salchichas 56. 2. F. Todo desechado y desnaturalizado en este momento, con un valor aproximado de 10 libras y 100 dólares. En su lugar, mantenga los alimentos fríos a 41 °F o menos en todo momento. Citación emitida con prioridad 7-38-005
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: prepare el enfriador a una temperatura de retención en frío inadecuada, temperatura del aire interno de 57. 2f. La nevera está etiquetada y retenida para su inspección en este momento. En su lugar, no lo use hasta que cdph lo repare y vuelva a inspeccionar. El enfriador debe poder mantener los resfriados a 41 °F o menos. Citación emitida con prioridad 7-38-005
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos en el suelo en el congelador. En lugar de elevar 6 pulgadas y mantener
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavabo de lavado de manos de drenaje lento en la zona trasera de preparación/lavado de vajillas. En lugar de reparar y mantener
Fuente: chicago.gov
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