تقرير سلامة الغذاء: حمامات AIRE القديمة في شيكاغو، شارع ويست سوبيريور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

800 West Superior Street, Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 يناير 2025
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين لموظفي مناولة الأغذية. أصدرت الإدارة تعليمات بوضع سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف في مجال مناولة الأغذية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لوازم تنظيف أو إجراءات تنظيف مكتوبة في المبنى للاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حوض غسيل اليدين المكشوف الموجود في منطقة إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير حوض غسيل يدوي مكشوف منفصل لغسل اليدين فقط في منطقة تحضير الطعام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود حاوية من عقار bnc-15 sanitzer تستخدم لتطهير الأطباق في المبنى. تنص هذه الحاوية على أن هذا المنتج سيتم استخدامه للأسطح الملامسة غير الغذائية فقط. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير مطهر معتمد لتعقيم جميع الأطباق والأواني. انتهاك الأولوية 7-38-015. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات متوفر في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير دفتر سجل لمكافحة الآفات من شركة مرخصة لمكافحة الآفات مع زيارتين خدميتين على الأقل سنويًا وجميع الوثائق المطلوبة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حوض مكون من 3 أقسام في المبنى لغسل الأطباق والأواني وشطفها وتعقيمها (كؤوس النبيذ وألواح التقطيع والسكاكين وما إلى ذلك). أصدرت الإدارة تعليمات بتركيب حوض مكون من 3 أقسام مع مصيدة للشحوم ولوحة تصريف للغسيل والشطف قم بتعقيم جميع الأواني. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية نفايات مغطاة في الحمامات. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير وعاء نفايات مغطى في جميع الحمامات التي تستخدمها النساء.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: تمت تعبئة القمامة المرصودة فوق الأغطية العلوية في جميع حاويات القمامة في غرفة القمامة بحيث لا يمكن إغلاق أغطية القمامة. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير جمع القمامة بشكل كافٍ حتى لا تفيض حاويات القمامة بالقمامة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تقديم شهادات معالج الطعام لموظفي مناولة الأغذية. أصدرت الإدارة تعليمات لتقديم شهادات معالج الطعام لجميع موظفي مناولة الأغذية.

المصدر: chicago.gov