报告人
800 West Superior Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 30 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到针对食物处理员工的书面员工健康政策。管理层指示为每位食品处理员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到该场所没有为应对呕吐或腹泻事件而提供的清洁用品或书面清理程序。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到食物准备区没有裸露的洗手槽。管理层指示在食物准备区提供一个单独的裸露洗手槽，仅供洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到一个装有 bnc-15 消毒剂的容器，用于对场所内的餐具进行消毒。该容器指出，该产品将仅用于非食品接触表面。管理层指示提供经批准的消毒剂来消毒所有餐具和餐具。优先权违规 7-38-015。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所没有提供害虫防治日志。管理层指示提供持牌害虫防治公司的害虫防治日志，每年至少进行2次服务访问和所有必需的文件。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到该场所没有 3 个隔间的水槽来清洗、冲洗和消毒餐具和餐具（酒杯、砧板、刀具等）。管理层指示安装一个带隔油池和排水板的三隔间水槽，用于清洗、冲洗和 消毒所有餐具。基金会优先权违规行为 7-38-025。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示在妇女使用的所有洗手间中提供一个有盖的废物容器。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾室所有垃圾箱的盖子顶部都装满了垃圾，因此垃圾箱盖无法关闭。管理层指示提供充足的垃圾收集服务，以免垃圾箱里装满垃圾。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有为食物处理员工提供食物处理员证书。管理层指示为所有食品处理员工提供食物处理员证书。
来源：chicago.gov
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