تقرير سلامة الغذاء: مطعم أليغري، 2370-2372 شارع N Neva Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Elmwood Park, 60707 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 مايو 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ وجود مواد لزجة سوداء على المكونات الداخلية للمياه في جهاز صنع الثلج، تتقطر داخل الثلج – "يُستخدم الثلج للاستهلاك البشري". تم توجيه الإدارة بإيقاف تشغيل الجهاز، وإزالة الثلج، وتنظيف الجزء الداخلي من جهاز صنع الثلج وتعقيمه وصيانته. مخالفة الأساس ذي الأولوية 7-38-005، تم إصدار إشعار مخالفة.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام ورق الألومنيوم كبطانة في أسفل طاولة التحضير في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه العاملين بإزالة بطانة ورق الألومنيوم والتأكد من أن جميع الأسطح غير المتلامسة مع الغذاء تبقى ناعمة وسهلة التنظيف.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود لوح تقطيع ملطخ في منطقة البار. تم توجيه العاملين بإعادة صقل ألواح التقطيع أو استبدالها.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: لم يتم تقديم أي شهادات للتعامل مع الغذاء في المنشأة. يجب تقديم إثبات التدريب لجميع موظفي التعامل مع الغذاء.

المصدر: chicago.gov