تاريخ التقرير: 7 مارس 2023
1. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- التعليقات: لا يوجد شخص مسؤول خلال وقت التفتيش. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يصدر أي اقتباس.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد شخص في الموقع يحمل
… شاهد المزيد
شهادة الصرف الصحي الغذائي الأصلية لمدينة شيكاغو المنشورة. يجب أن يكون هناك شخص في الموقع في جميع الأوقات مع نشر شهادة الصرف الصحي الغذائي الأصلية لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتوفير التحقق لكل موظف في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسيل اليدين الموجود في منطقة غسل الأطباق. يجب توفيره في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية وفي غرفة المرحاض. يجب توفيره في جميع الأوقات لتجفيف اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). انظر أعلاه للاستشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت أكثر من 100 فضلات فئران في جميع أنحاء المؤسسة. تناثرت فضلات الفئران على الأرضيات في خزانة حوض الممسحة، وفي خزانة التخزين الجاف، وأمام الكسارة الكهربائية، وخلف الأرفف في المقعد الخلفي، وخلف طاولة الإعداد الخلفية. تعليمات لتنظيف وتعقيم وإزالة جميع الأدلة على نشاط الآفات في المباني. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: كتاب سجل مكافحة الآفات المرصود غير مكتمل. قدم الموظف دفتر سجل مكافحة الآفات مع تقرير الخدمة بتاريخ 7-2-2021 من dont bug me pest control. يجب على جميع مؤسسات بيع المواد الغذائية بالتجزئة التعاقد مع مبيد مرخص يقدم خدمات الحشرات والحشرات في المؤسسة مرتين على الأقل في السنة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
43. الأواني قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مجارف الثلج المرصودة المخزنة في حاوية المياه الراكدة. تعليمات للتخزين في حاوية ذات مياه مستمرة.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. يجب توفير التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين.
المصدر:
chicago.gov
