تقرير سلامة الغذاء: إل رينكون ديل سابور، 7026 دبليو غراند أفي، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Elmwood Park, 60707 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 أبريل 2026
36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة داخل ثلاجة التحضير ذات البابين في المطبخ. تم توجيه التعليمات بتوفير مقياس حرارة مرئي ودقيق وعامل داخل وحدات التبريد في جميع الأوقات والحفاظ عليه.

37. وضع علامات صحيحة على الطعام؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ أن الحلويات المعبأة في ثلاجة التحضير غير مُصنَّفة بشكل صحيح. تم توجيه التعليمات بوضع علامات على جميع الحلويات تتضمن الاسم الشائع واسم الشركة المصنعة وعنوانها والمكونات والمحتويات الصافية وما إلى ذلك.

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظت أدلة على نشاط الآفات في المبنى. لوحظ وجود ما يقارب 50 برازاً من الفئران على الأرض في غرفة التخزين الجافة الخلفية المزدحمة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. يجب التنظيف بالتفصيل وإزالة جميع فضلات القوارض من المناطق المتضررة. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار مخالفة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود حوض لتحضير الطعام في منطقة التحضير الأمامية حيث يتم تحضير عصائر الفاكهة الطازجة المعصورة وما إلى ذلك حسب الطلب. يجب التركيب والصيانة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه التعليمات بالتنظيف التفصيلي وتنظيم غرفة التخزين الجافة الخلفية وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال إيواء الآفات، ورفع الممسحات والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض بمقدار 15 سم على الأقل لتسهيل التنظيف.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لوحظ أن مدير الغذاء المعتمد يحمل شهادة تدريب منتهية الصلاحية على مسببات الحساسية. يجب تقديم دليل على التدريب والحفاظ عليه.

المصدر: chicago.gov