Informe de seguridad alimentaria: Alegre Restaurant, 2370-2372 N Neva Ave, Chicago, Il, USA.

Elmwood Park, 60707 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de mayo de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: se observaron sustancias negras y viscosas en los componentes internos de agua de la máquina de hielo, goteando sobre el hielo – "el hielo se utiliza para consumo humano". Se instruyó a la gerencia para apagar la máquina, retirar el hielo y limpiar, desinfectar y mantener el interior de la máquina de hielo. Violación de la base prioritaria 7-38-005, citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: se observó papel de aluminio utilizado como revestimiento en la parte inferior de la mesa de preparación en el área de preparación trasera. Se instruyó retirar el revestimiento de papel de aluminio y garantizar que todas las superficies sin contacto con alimentos permanezcan lisas y fácilmente limpiables.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: se observó una tabla de cortar manchada en el área del bar. Se instruyó a lijar o reemplazar las tablas de cortar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- Comentarios: no se presentaron certificados de manipulación de alimentos en el establecimiento. Se debe mostrar prueba de capacitación para todos los empleados que manipulan alimentos.

Fuente: chicago.gov