Relatório de segurança alimentar: Alegre Restaurant, 2370-2372 N Neva Ave, Chicago, Il, USA.

Elmwood Park, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de maio de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: foram observadas substâncias negras e viscosas nos componentes internos de água da máquina de gelo, pingando no gelo – "o gelo é utilizado para consumo humano". A gerência foi instruída a desligar a máquina, remover o gelo e limpar, higienizar e manter o interior da máquina de gelo. Violação da base prioritária 7-38-005, notificação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: foi observado papel-alumínio utilizado como forro na parte inferior da mesa de preparo na área de preparo traseira. Foi instruído remover o forro de papel-alumínio e garantir que todas as superfícies sem contato com alimentos permaneçam lisas e de fácil limpeza.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: foi observada uma tábua de corte manchada na área do bar. Foi instruído a lixar ou substituir as tábuas de corte.

57. Todos os funcionários de alimentos possuem treinamento em manipulação de alimentos
- Comentários: nenhum certificado de manipulação de alimentos foi apresentado no estabelecimento. É necessário apresentar comprovante de treinamento para todos os funcionários que manipulam alimentos.

Fonte: chicago.gov