Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alegre Restaurant, 2370-2372 N Neva Ave, Chicago, Il, USA.

Elmwood Park, 60707 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13. Mai 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Schwarze, schleimige Substanzen wurden an den inneren Wasserkomponenten der Eismaschine beobachtet, die in das Eis tropften – „das Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet". Das Management wurde angewiesen, die Maschine abzuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-005, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Aluminiumfolie als Unterlage auf dem Boden des Vorbereitungstisches im hinteren Vorbereitungsbereich verwendet wurde. Es wurde angewiesen, die Aluminiumfolienunterlage zu entfernen und sicherzustellen, dass alle Nicht-Lebensmittelkontaktflächen glatt und leicht reinigbar bleiben.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ein fleckiges Schneidebrett im Barbereich wurde festgestellt. Es wurde angewiesen, die Schneidebretter neu zu schleifen oder zu ersetzen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Es wurden keine Lebensmittelhandhabungszertifikate auf dem Gelände vorgelegt. Es muss ein Nachweis der Schulung für alle lebensmittelverarbeitenden Mitarbeiter erbracht werden.

Quelle: chicago.gov