تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ألاينس دواجن، 1636 W شيكاغو أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1636 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 نوفمبر 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة مدير الطعام في مدينة شيكاغو. أصدرت تعليمات للإدارة بأن الشخص المسؤول يجب أن يكون لديه شهادة مدير طعام صالحة لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى أثناء إعداد أطعمة tcs (البيض والدجاج النيء) وتقديمها. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس، 7-38-012.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا توجد مجموعة تنظيف للقيء/الإسهال أو إجراءات مكتوبة في الموقع في وقت الفحص. تم توجيهه لتقديمه. انتهاك مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس، 7-38-005.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد مقياس حرارة مرئي داخل المبرد المنزلق ببابين في الجزء الأمامي من المنشأة. تم توجيهه لتقديمه.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة 1/4 في الجزء السفلي من باب الدخول الأمامي. تعليمات بالإغلاق لمنع دخول الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: الأسطح الخارجية للأقفاص غير نظيفة، الحطام. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضية في المنطقة الإعدادية غير نظيفة والريش والأوساخ والحطام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضية في جميع أنحاء المباني، في حالة سيئة الإصلاح، الخرسانة المكشوفة الخام في أقسام مختلفة. تعليمات بإعادة استخدام الأرضيات السطحية بحيث تكون غير مسامية وسهلة التنظيف.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق